بالتفصيل

باذنجان

باذنجان

يعد الباذنجان (Solanum melongena) أحد المكونات الرئيسية في مسقعة وهو محصول الخضار الصيفي. ينمو بشكل طبيعي في الشرق الأوسط ، لكنه يتكيف مع درجات الحرارة في جنوب فرنسا. في الشمال ، يجب أن تزرع وتحصد في دفيئة.

أصناف الباذنجان

Bonica هو نوع واسع الانتشار. يمكن التعرف عليه من خلال شكله المتورم مثل جلد الماعز وانعكاساته الرائعة. يحتوي Baluroi على جسم نحيف وسجاد. طالما الخيار ، فإن Barbentane هو الأكثر نحيلة على الإطلاق. هذه الأصناف الثلاثة هي الأرجواني الداكن. مختلفة جدا ، بيانكا يشبه الخوخ الأرجواني. فلورنسا البنفسج هو أيضا الباذنجان المستدير (Solanum melongena).

ثقافة الباذنجان

الباذنجان غير الدائم (Solanum melongena) يواجه دورة سنوية. تم زرع المصنع تحت غطاء مارس. إذا سمح الطقس ، يتم زرع النباتات الصغيرة في الحديقة في أبريل ومايو. للحصول على حصاد جيد ، تحتاج إلى إثراء التربة باستخدام الأسمدة النيتروجينية ومياه المزارع بانتظام. بما أن هذا النوع يحب الحرارة ، فإنه سوف يستمتع بنفسه في مربع مكشوف بشكل جيد للشمس.

استخدامات الباذنجان

مثل الكوسة ، يستخدم الباذنجان المزهر (Solanum melongena) لصنع الكعك اللذيذ. يتم تقديمها كبداية. على البخار ، هذا النبات النباتي يخفض مستويات الكوليسترول في الجسم. بفضل نشاطه التنفسي ، فإنه يشجع أيضًا على التخلص من السموم من الجسم. العثور على بذور الباذنجان من المحل! المرجع: منخفض في السعرات الحرارية ، الباذنجان غني بالمواد المضادة للاكسدة في Passeport Santé.

مواصفات